央视财经：饮料市场呈细分趋势，元气森林针对餐饮场景推佐餐气泡水

“原来基本上一个产品能卖两三年，现在每个季度就会有一款新品”北京某饮料批发经销商对央视财经记者谈到。随着消费者的健康意识不断提高，饮料市场呈多元化竞争趋势。

据央视财经报道，饮料行业的竞争进入了良性有序的节点，同时也有效倒逼产业端的创新升级以及产品的迭代速度和质量升级。对于国内饮料企业来说，追求健康无疑是饮料行业发展的大趋势。

据了解，大多数饮料企业在发展创新的同时正逐渐朝着精细化、细分化领域布局。企业通过大数据分析，开发适合不同年龄段消费者的口味和包装设计，其中包括细分消费人群、消费理由、消费场景等等各种消费类型。将分析结果反哺产业升级，更精准地满足市场需求。

以消费场景分析为例，针对不同消费场景下对饮料需求的变化，部分饮料企业根据餐饮场景推出了与佐餐更加匹配的口味。

元气森林生产中心总经理李炳前表示：“我们对消费场景的变化深入研究后发现，消费者在餐饮场景下对气泡水有着强烈的需求。于是我们专门针对佐餐场景打造了一款柑橙气泡水，在火锅店进行独 家首 发。” 此外，李炳前发现，饮料市场在多元化发展的同时也呈现细分趋势。

据悉，产品选用柑橙的清爽配合强劲气泡，尝试在餐饮场景下为消费者传递解腻、轻负担的消费享受。同时，该产品秉承元气森林一贯的“0糖0脂0卡”和“0化学防腐剂”理念，让这款柑橙口味同样具备市场追求的健康内核。

发售期间，其搭配海底捞在五一期间发起的「一起“嗨”，元气柑橙」活动，高效利用假期店内人流量大，元气森林柑橙气泡水点单量激增，多家海底捞门店提前补货柑橙气泡水。

此外，中科院也曾发布《无糖饮料趋势洞察报告》，数据显示随着公众健康意识的增强，无糖饮料的市场规模预计未来5年内翻番，或将在2025年增至227.4亿元规模。因此，抓住消费者的个性化需求，进行从产品到营销模式的创新，才能更快速地占据市场。

由此可见，饮料企业发挥自身产品创新能力搭配不同的餐饮场景，是饮料企业创新发展的重要战场之一。此外，饮料企业通过和跨界巨头的合作，不仅能够帮助品牌在打通多元化消费场景，还能利用联名优势进一步加强品牌渠道优势。