广西金田淮山，怎么吃都轻补！

金田淮山是桂平市特色经济作物和重要土特产,得名于主产区金田镇,其人工栽培始于上世纪50年代。当时物质匮乏,为填饱肚子,当地村民常常进入深山觅食。一天,一刘姓村民行至紫荆山深处,见到几棵植物长着尖卵形的叶子,藤蔓缠在树上,好奇之下,拿随身所带的小铁锹向下挖,挖出一条条拇指般粗的小薯,遂带回村中。有大胆的村民拿回家烹煮,惊呼乃人间美味。自此,村民纷纷到山中采挖这种小薯。后来大家才知道这种小薯叫“淮山”,并逐渐在自家田里进行人工栽培。

金田淮山是食药两用的滋补佳蔬,其特点,玉质洁白、细腻、清甜,是高营养、低能量的天然纤维美食。

金田淮山含有人体所必需的各种养分和特种物质,富含铁、钙、锌以及16种氨基酸等多种微量元素。金田淮山属于补益食品,又有收敛作用,补的刚刚好,被誉为轻补的淮山。

经过一代代金田人的努力,目前淮山的人工栽培技术已经成熟,形成了一整套淮山标准化栽培技术体系,种出来的淮山个大、圆直、粉质足、口感细腻。现在,金田淮山主要产于金田、垌心、江口、南木等北区乡镇,每年种植面积约5万亩,总产鲜淮山10万吨,多年来畅销全国各地和东南亚、美国等国家和地区。

金田淮山在广西种植面积位居第一,荣获2006年度广西农业优势产业三等奖,2007年通过国家标准化示范区验收,2010年获国家农产品地理标志认证,2016年获地理标志证明商标认证。曾多次入选全国名特优新农产品目录,品牌价值4.18亿元。2011年,桂平市金田镇获全国“一村一品示范村镇”“广西淮山之乡”称号,金田镇金田村也被命名为“广西淮山村”。